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| 山口県みかん生産量の80%を占める「みかんの島」周防大島が誇る新鮮な魚介類と温州みかんがタッグを組んだ新しい郷土料理が生まれました。 その名もズバリ「周防大島みかん鍋」。 体に優しい橘皮が香るポッカポカの焼きみかんに、爽やかな柑橘の香りを練り込んだ地魚のつみれ、新鮮な瀬戸内海の幸がふんだんに盛り込まれた鍋を、ピリリと美味しいみかん胡椒でお召し上がりください。 そしてお鍋の最後には・・・淡雪の食感が新しいメレンゲによる「みかん雑炊」も併せてお楽しみください。 |
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| ■今シーズンも御取り寄せ用みかん鍋が解禁しました！ 遠方の方々にも周防大島みかん鍋をお召し上がり頂けるよう、そして一人でも多くの方々に周防大島や山口大島みかんを知ってもらえるキッカケになればと、周防大島鍋奉行会監修のもと御取り寄せ（通信販売）みかん鍋を開発致しましたので、心も体もぽっかぽかに温まる周防大島みかん鍋を囲みながら楽しい時間をお過ごしください。（ご注文の際は下記アイコンをクリックしてください） 備考： 通信販売用みかん鍋は毎週木曜日に発送、金〜土曜日にお届け致しておりますので、ご注文の際はその旨ご了承頂けますようお願い申し上げます。 年末年始対応の特別発送日：12月29日（月） 2009年1月の発送日：1月8日（木）・1月15日（木）・1月22日（木）・1月29日（木） |
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| ■大晦日、元旦に周防大島みかん鍋 ！ 大晦日や元旦に周防大島みかん鍋を囲んで頂ければとの願いから・・・12月29日（月）まで製造・発送を延期させて頂きます。 年越しそばや御節料理と共に周防大島みかん鍋もご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。 |
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| ■周防大島一周駅伝の会場で選手の皆さんに周防大島みかん鍋を振る舞います
！ 島の冬の風物詩・・・周防大島一周駅伝の会場で今年も選手の皆さんに周防大島みかん鍋を振舞わせて頂きます。 寒い外で食べる周防大島みかん鍋は心も体もぽっかぽかに温めてくれますので、選手の皆さんは是非ともお召し上がりください。 |
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| ■周防大島鍋奉行会に瀬戸内荘やまもとさんが新加入！ ちどりグループさん、お食事処慶さん立会いのもと周防大島みかん鍋の秘伝レシピが伝授され、周防大島鍋奉行会に瀬戸内荘やまもとさんが新たに加入しました。 |
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| ■るるぶ.comで周防大島みかん鍋を掲載頂きました！ 観光・旅行・おでかけ情報のるるぶ.comにおけます全国鍋料理特集2008〜2009のコーナーで周防大島みかん鍋を大きくご紹介頂きましたので是非ともご覧ください。 |
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| ■周防大島みかん鍋が東京都池袋に上陸！ 全国の島々が池袋サンシャインに集まる祭典「アイランダー」に今年も周防大島みかん鍋をひっさげてブース出展致しますので、是非とも周防大島ブースへお立ち寄り頂けますようお願い申し上げます。 ■日時 2008年11月22日（土）〜23日（日） 12:00と14:00の2回を予定 ■会場 池袋サンシャインシティ文化会館2F展示ホールD ■お問い合わせ アイランダー2008実行委員会事務局 （TEL 03-3406-7545） |
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| ■周防大島でやまぐち食彩店8店舗同時開設！ 県内産の農水産物を積極的に利用し地産地消に取り組む飲食店として、周防大島鍋奉行会の8店舗が「やまぐち食彩店」として開設することを記念して、周防大島みかん鍋の試食会＆振る舞い鍋（２００食分を無料にて振舞います）を竜崎温泉にて開催致します。 解禁直前の周防大島みかん鍋を是非ともお召し上がりください。 ■日時 2008年10月31日（金） 15:30〜 ■会場 竜崎温泉 潮風の湯 ■式典 各店舗と周防大島みかん鍋の紹介・「やまぐち食彩店」看板の贈呈・試食会＆振る舞い鍋 |
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| ■第3回周防大島まるかじりで500人前の大盤振る舞い！ 解禁直後の周防大島みかん鍋を今年も周防大島まるかじりの会場で500人前の大盤振る舞いを実施致しますので是非ともお召し上がりください。 ■日時 2008年11月2日（日）15:00 ■会場 道の駅サザンセトとうわ一帯 ■お問い合わせ 周防大島観光協会 （TEL 0820-72-2134） e-mail mail@suo-oshima-kanko.net |
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| ■待望の周防大島みかん鍋！いよいよ11月1日（土）に解禁です！ お待たせ致しております周防大島みかん鍋ですが、2008年11月1日（土）に全店舗同時解禁致しますので今シーズンも変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。 なお、ご予約に関しましては既に受付を開始致しておりますので、ご希望の店舗にお電話等でお申し付けください。 |
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| ■マウンテンマウス作詞/作曲「周防大島みかん鍋」 周防大島の兄妹ユニット「マウンテンマウス」が歌う周防大島みかん鍋のテーマソングが今シーズンより待望のデビューを飾りました。 マウンテンマウスならではの心温まるやさしい歌ですので、周防大島みかん鍋を囲みながら「体ポカポカみかん鍋♪」と口ずさんでみてください。（  試聴） |
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| ■周防大島みかん鍋の定義 周防大島みかん鍋とは下記の定義に基づく具材や薬味、調理方法を遵守した長寿の島「周防大島」の新しい郷土料理です。 其の一 体に優しい橘皮が香る「鍋奉行御用達」の焼きみかん 其の二 爽やかな柑橘の香りを練り込んだ地魚のつみれ 其の三 薬味としてピリリと辛いみかん胡椒 其の四 お鍋の最後はふわふわメレンゲによるみかん雑炊 ■お鍋にみかんを浮かべるその訳は？ 周防大島みかん鍋の最大の特徴である「お鍋に焼きみかんを浮かべる」というアイデアはお鍋と柑橘類の相性の良さに着目し、魚の生臭さの緩和や香り付け、更には栄養面などを考慮した結果によるものです。 美肌効果や風邪の予防に良いとされるみかんですが、実は果皮にも多くの優れた成分が含有されており、お味の方も柑橘の風味がアクセントとなり食欲をそそります。 長寿の島で体に優しい郷土料理をとの願いから生まれたみかん鍋、是非ともご賞味ください。 備考： 焼きみかんにすることで果皮のえぐみを抑え、更にはより多くの成分を抽出することができます。 また、みかんの皮を干した陳皮（チンピ）は漢方として親しまれ、七味などにも利用されています。 ■鍋奉行御用達 周防大島みかん鍋には、JA山口大島の選定基準や広島県環境保健協会の検査をクリアした安心・安全な山口大島ミカンを使用しています。（この公認ミカンには安心・安全の証である「鍋奉行御用達」の六文字が焼印されています） ■周防大島近海で獲れた新鮮な地魚 みかん鍋の定義にもあります「つみれ」をはじめ、具材には周防大島近海で獲れた瀬戸内海の新鮮な魚介をふんだんに盛り込んでいます。 |
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| 周防大島鍋奉行会は下記の11店舗で運営しております。（上記マップの拡大版） 食在周防あらかわ・ちどり本店・竜崎温泉レストラン千鳥・ちどり別館粟屋・お食事処慶・グリーンステイながうら・民宿かぎひこ・かわい寿し・瀬戸内荘やまもと・ホテル大観荘・ホテルサンシャインサザンセト・我が島荘・四季旬菜蔵や（周防大島みかん鍋は店舗ごとに異なる個性豊かな具材をお楽しみ頂けます） ■周防大島みかん鍋コース 焼きみかん・地魚のつみれ・みかん白玉・雑炊をお楽しみ頂けます標準コースは各店とも\1,500より承っております。（要御予約） なお、コース内容は価格により具材のボリュームならびにグレードが変わりますこと予めご了承ください。 ■ランチメニュー 竜崎温泉レストラン千鳥・グリーンステイながうらではお一人様用のコースをご用意致しております。 |
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| 周防大島みかん鍋の簡単レシピ（4人前）は下記の通りですので、是非ご家庭でも「周防大島みかん鍋」をお楽しみください。 【焼きみかん】 170℃のオーブンで8分間加熱した山口大島みかんを一人一玉浮かべる 【地魚のつみれ】 地魚のすり身・・・・・2kg 卵・・・・・3個 小麦粉・・・・・200g 田舎味噌・・・・・100g 塩・・・・・少々 みかんの皮のみじん切り・・・・・適量 【みかん胡椒】 みかんの皮 青唐辛子 【だし汁】 かつお出汁・・・・・900cc 淡口醤油・・・・・64cc みりん・・・・・64cc 【トッピング】 新鮮な魚介類やお野菜、お豆腐などをお好みに合わせてお入れください |
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