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| 春告魚（メバル）のほぐし身と麦味噌を合わせた古より島に伝わる糂汰味噌。 郷土の味として長い間親しまれてきた糂汰味噌も、いつしか時代の流れと共に島の食卓から忘れ去られようとしています。 春告魚が瀬戸内海を賑わす桜の季節を迎え・・・糂汰味噌を郷土料理として取り戻すべく島の料理人達が立ち上がりました。 |
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| ■島の昔のライスカレー糂汰汁（糂汰味噌による定番料理） あったかい御飯に糂汰味噌とネギを添え、熱いお茶を注いで食べる「糂汰汁」は周防大島に伝わる昔ながらの懐かしい味です。 おじいちゃんやおばあちゃんが子供の頃、ライスカレーの感覚で親しまれていた「糂汰汁」を是非ともご賞味ください。 |
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| ■糂汰バーガー（糂汰味噌プロジェクト第二弾） 糂汰味噌プロジェクト第二弾は周防大島のアロハな施設、グリーンステイながうらがご提供する糂汰バーガーです。 フィレオフィッシュに糂汰味噌のソースが絶妙なアクセントとなった、周防大島ならではのジャンクフードをアロハな気分でお召し上がりください。 |
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| ■糂汰寿し（糂汰味噌プロジェクト第一弾） 糂汰味噌プロジェクト第一弾は御だしを注いでお召し上がり頂く「糂汰寿し」は竜崎温泉レストランちどりにてお召し上がり頂けます。 |
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| ■「メバルのぼり」が目印です！ 糂汰味噌プロジェクト協賛店では「鯉のぼり」ならぬ「メバルのぼり」を店先に掲げて皆様のご来店をお待ち申し上げております。（食在周防あらかわ・竜崎温泉レストランちどり・ちどり本店・グリーンステイながうら・御食事処慶・かわい寿し・民宿かぎひこ・道の駅サザンセトとうわ・ホテル＆リゾートサンシャインサザンセト・ホテル大観荘） |
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