周防大島鍋奉行会
周防大島町久賀4316
TEL 0820-72-2134

東大みかん愛好会のみなさんが周防大島名物みかん鍋に舌鼓
みかんの消費量が全盛期の3割まで減少している状況を受け、「みかんの消費量を増やす」を理念に掲げて活動されている東大みかん愛好会のみなさんが2016年3月15日に周防大島へご来訪、念願のみかん鍋をご堪能され大いに盛り上がりました。
代表の東京大学工学部2年の小池直人さんより「流通しにくい小玉みかんを鍋に使うなど、魅力発信の姿勢が勉強になった」とのご感想をいただきました。

参考:中国新聞アルファ
https://www.chugoku-np.co.jp/local/news/article.php?comment_id=230143&comment_sub_id=0&category_id=110

新春鍋婚2016!
みかん鍋をラッキーアイテムに素敵なパートナーと出会う、またとない機会をご用意いたしました。
恋とグルメを求める男女が周防大島で出会う、名物みかん鍋を囲んでの婚活パーティー「鍋婚2016」。
名曲「瀬戸の花嫁」をBGMに周防大島鍋奉行会が素敵な出会いを演出します。
みかん鍋を食べてみたい方、何より素敵な出会いを期待される方は奮ってご参加ください。(※3/4開催の大島本陣茶屋では、お料理に蜜柑しゃぶしゃぶをご用意いたします)

日時 2016年3月4日(金)19:00〜21:30(受付18:30〜)
会場 大島本陣茶屋(周防大島町西三蒲16-1) http://www.suouoshima.com/syokuji/honjin.html
会費 男性3,000円・女性2,000円(+1,500円で飲み放題)
対象 20歳〜40歳の方(男性10名・女性10名の予定)

お申込み・お問い合わせ
鍋婚へのご参加を希望される方は、氏名・年齢・住所・電話番号をご明記の上、メールまたはFAX(0820-72-2134)にて、3/2(水)までに周防大島観光協会へご予約いただけますようお願い申し上げます。(※先着順となりますのでお早めにお申し込みください)

(一社)周防大島観光協会
〒742-2301 山口県大島郡周防大島町大字久賀4316
TEL& FAX:0820-72-2134 e-mail:mail@suo-oshima-kanko.net

話題のみかん鍋をお取り寄せ!
お侍茶屋彦右衛門監修のお取り寄せみかん鍋が2014-2015年シーズンより、内容を充実しながらもお求めやすい価格にリニューアル!
鍋用みかん・山口県のサバフグ・塩麹で味付けした鶏肉・みかん胡椒を溶いた濃縮いりこ出汁のセットを、みかん箱風のラッピングにて送料込みの4,000円で周防大島より話題の名物料理をお届けいたします。
土鍋とお野菜をご用意いただければ、ご家庭で簡単に周防大島名物みかん鍋をご賞味いただけますので是非ともご用命ください。

内容:鍋用みかん・地魚のつみれ・サバフグ・塩麹鶏肉・みかん胡椒を溶いた濃縮いりこ出汁
価格:4,000円(消費税・送料込み)
ご注文:ちどりグループ TEL 0820-73-0009 http://www.suouooshimaichiba.com/

おかげさまで10周年!
みかんの島こと周防大島にみかん鍋が誕生して、おかげさまで10周年を迎えることができました。
これまでの10年間は周防大島の名物料理として、また島のアイコンとして歩んでまいりましたが、これからの10年は山口県の名物料理として県民の皆さまに愛されるお鍋を目指して精進していきたいと存じます。
周防大島鍋奉行会では今シーズンより帆前掛けや幟のロゴマークを一新して皆さまを御もてなしいたします。(※新しいロゴマークは長州毛利藩の家紋である一文字に三つ星をイメージしてデザインしました)
周防大島の名物「みかん鍋」ですが、今シーズンも11/1(日)より解禁いたしますので、変わらぬご愛顧のほどお願い申し上げます。


山口県みかん生産量の80%を占める「みかんの島」こと周防大島が誇る、温州みかんと瀬戸内海の新鮮な魚介類がタッグを組んだ名物料理・・・その名もズバリ「みかん鍋」。
みかんの産地として、瀬戸内の魚介類の宝庫として「周防大島のアイコンとなる名物料理を!」との想いから誕生しました。
みかん鍋とは以下の定義に基づく具材や薬味、調理方法を遵守した、周防大島で話題沸騰中の名物料理です。

其の一 
体に優しい橘皮が香る「鍋奉行御用達」の焼きみかん

其の二 
爽やかな柑橘の香りを練り込んだ地魚のつみれ

其の三 
薬味としてピリリと辛いみかん胡椒

其の四 
お鍋の最後はふわふわメレンゲによる淡雪みかん雑炊

みかん鍋の最大の特徴であるぷかぽかと浮かぶ「鍋用みかん」は、お鍋と柑橘類の相性の良さに着目し、魚介の生臭さの緩和や香り付け、更には栄養価などメリットがいっぱい!
美肌効果や風邪の予防に良いとされるみかんですが、実は果皮にこそ高い栄養価が含まれており、ヘスペリジン等に代表される有効成分の多くは、果肉でなく皮より摂取することができます。
お寿司のガリのように雑炊前のお口直しに、パクリと皮ごとご賞味いただくのが鍋用みかんの正しい食べ方です。

鍋奉行御用達
周防大島みかん鍋には、JA山口大島の選定基準や広島県環境保健協会の検査をクリアした安心・安全な山口大島ミカンを使用しています。(この公認ミカンには安心・安全の証である「鍋奉行御用達」の六文字が焼印されています)
みかんの果皮に含まれるヘスペリジン
温州みかんなど柑橘類の果実の皮や袋から抽出される有効成分「ヘスペリジン」は、紫外線から果実を守るために含有されるポリフェノールの仲間です。
ヘスペリジンの生理機能として、毛細血管を強くする(ビタミンP作用)、血中の中性脂肪やコレステロールなどの血清脂質を改善する、血流の循環を改善する、血圧の上昇を抑制するなど、血管をしなやかに保つうえで見逃せない機能が報告されています。
さらに、ビタミンCの消耗を抑制する、免疫機能を調整する、骨代謝を改善する、抗酸化作用、などの健康維持に有用な幅広い機能も有しており、現在も活発に研究がなされています。
日本には「みかんが色づくと医者が青くなる」ということわざにあるように、みかんの果実や皮は、風邪をひきやすい冬のビタミン補給源として、 また体を芯から温めるゆず湯などに、古くから活用されてきました。

ヘスペリジン・ビタミンP研究会
http://www.ghes.jp/

周防大島沖で獲れた雑魚を練り物にしたつみれにみかんの皮を練り込んだ「地魚のつみれ」。
100%のみかんジュースによる「みかん白玉」。
出汁を決める瀬戸貝をはじめとした周防大島が誇る海の幸、これら贅沢な具材がみかん鍋の美味しさの秘訣です。

ゆず胡椒をお手本にみかんの皮と青唐辛子などを材料とした、みかん鍋には欠かせないピリリと辛い薬味が「みかん胡椒」です。
お好みに合わせてお出汁にといてお召し上がりいただきます。

卵白を泡立てたふわふわのメレンゲに、卵黄をとろりとかけてネギや水菜を添えると、みかん鍋の最後を飾る「みかん雑炊」は、淡雪の食感がスイーツのような雑炊は女性にも大人気!。
みかんを見立てたビジュアルも期待を裏切らないインパクトですので是非ともご賞味ください。



周防大島の名物料理「みかん鍋」をお一人様でもお手軽にご賞味いただけます「みかん小鍋」が今シーズンも大人気です!
お一人様御膳といえど、ふんわり香る鍋用みかんや瀬戸内の魚介も満載で、大鍋にも引けを取らない美味しさです。
竜崎温泉ちどり、お侍茶屋彦右衛門の2店舗にてご提供いたしておりますので、お一人様、お二人様といった少人数でもみかん鍋をご満喫いただけますので是非ともご用命ください。

竜崎温泉ちどり
http://www.suouoshima.com/syokuji/ryuzaki.html
お侍茶屋彦右衛門
http://www.suouoshima.com/syokuji/hikoemon.html

周防大島より直送の「お取り寄せみかん鍋」は、周防大島鍋奉行会のお店「お侍茶屋彦右衛門」にて承っております。
お取り寄せみかん鍋のパッケージ内容は・・・鍋用みかん・地魚つみれ・みかん白玉・みかん胡椒・出汁に加え、雑炊にオススメのあおさ醤油・鯛塩が入って、送料込4,500円にてご用意致しております。
また、瀬戸内の豪華魚介盛りのデラックスセット(送料込8,000円・送料込11,000円)もございますので、何卒ご用命のほどお願い申し上げます。

お問い合わせ 
(一社)周防大島観光協会 TEL 0820-72-2134

ご注文
お侍茶屋彦右衛門 TEL 0820-73-1511

冬の名物みかん鍋を男女で囲む素敵な出会い、街コンならぬ周防大島ならではの婚活パーティー「鍋コン」を冬季限定で毎月開幕しています。
色気より食気、食気より色気となるかはあなた次第!
男性・女性共にご参加を募集しておりますので、周防大島でみかん鍋を囲みながら心も体もぽっかぽかな夜をお楽しみください。

日程 11月〜2月の期間、毎月開催
会場 周防大島鍋奉行会加盟店



周防大島鍋奉行会加盟の島内12店舗にて「みかん鍋」をお召し上がりいただけます。

竜崎温泉ちどり TEL 0820-77-1234 
お侍茶屋彦右衛門 TEL 0820-73-1511 
お食事処慶 TEL 0820-78-2222 
H&Rサンシャインサザンセト TEL 0820-78-2121
大島本陣茶屋 TEL 0820-74-1066(蜜柑しゃぶしゃぶ)
食在周防あらかわ TEL 0820-74-2225(要御予約) 
グリーンステイながうら TEL 0820-79-0021(要御予約)
ちどり本店 TEL 0820-77-0321(要御予約)
千鳥別館粟屋 TEL 0820-77-5959(要御予約)
かわい寿し TEL 0820-78-0011(要御予約)
民宿はまゆう TEL 0820-78-0145(要御予約)
民宿かぎひこ TEL 0820-77-1229(要御予約)

みかん鍋に関するお問い合わせは周防大島鍋奉行会までご連絡ください。

(一社)周防大島観光協会 TEL 0820-72-2134